Pare Kuah Santan

Bahan:

• 2 buah pare
• 150 gram udang kecil
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 batang serai, memarkan
• 400 cc santan
• 2 sendok mankan minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:

• 4 cabai merah
• 2 cm jahe
• 2 cm kunyit
• 4 bawang putih
• 5 bawang merah
• 2 sendok teh garam
• 1/2 sendok makan rebon, rendam air hangat

 Cara Membuat:

1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan daun salam, lengkuas dan serai, aduk rata.
2. Masukkan udang, aduk sebentar. Masukkan pare dan masak sampai layu.
3. Masukkan santan, masak sampai pare lunak dan santan mendidih.
4. Angkat, sajikan dalam mangkok.