Cumi Kering Manis

Bahan:

• 700 gram cumi sedang, iris cincin
• 1 sendok teh air jeruk
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh kapur sirih
• 2 cabai merah, iris serong halus
• 2 lembar daun salam
• Minyak goreng secukupnya
• 175 gram gula merah, sisir halus
• 1 sendok makan air asam kandis
• 5 sendok makan air

Bumbu Halus:

• 5 cabai merah
• 3 bawang merah
• 3 bawang putih
• 1/2 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh garam

Cara Membuat:

1. Lumuri cumi dengan air jeruk dan garam ± 10 menit
2. Cuci kembali cumi dan lumuri lagi dengan air kapur sirih ± 10 menit
3. Cuci kembali cumi terus goreng cumi sampai kering
4. Goreng cabai merah iris sampai kering
5. Tumis bumbu halus sampai harum. Masukkan cabai merah, dan daun salam. Tambahkan gula merah dan air. Tambahkan air kandis.
6. Masukkan cumi dan masak sampai bumbu meresap.
7. Sajikan.