Cincin Kelapa

Bahan:
-Margarin 100 gram
-Mentega 50 gram
-Gula Halus 75 gram
-Kuning telur 2 butir
-Tepung terigu 200 gram
-Kelapa kering 50 gram, siap beli
-Kuning telur 1 butir, untuk olesan

Hiasan:
-Ceri merah 2 buah, potong dadu kecil
-Ceri hijau 2 buah, potong dadu kecil

Cara Membuat:
1.Kocok margarin, mentega dan gula halus hingga lembut dan putih. Masukkan kuning telur, kocok hingga adonan menyatu.
2.Masukkan tepung terigu dan kelapa kering, aduk rata.
3.Ambil sedikit adonan, bentuk bulat seperti cincin. Olesei permukaannya dengan kuning telur, hias dengan ceri merah dan hijau iris.
4.Panggang dalam oven debgab suhu 120 derajat Celcius hingga matang selam 15 menit. Angkat dan dinginkan.
5.Sajikan.

Asumsi untuk 450 gram.