Sambal Goreng Bola Daging

Bahan:
-Daging sapi giling 250 gram
-Putih telur 1 butir
-Bawang putih 2 siung, haluskan
-Merica 1/2 sendok teh
-Garam secukupnya


Sambal Goreng:
-Bawang merah 4 butir
-Bawang putih 3 siung
-Cabe merah 4 butir, buang isinya
-Cabe rawit 2 buah
-Kapri 100 gram
-Lengkuas 1 ruas, memarkan
-Air 100 ml

Cara Membuat:
1.Campur semua bahan untuk bola-bola daging.
2.Panaskan air hingga mendidih.
3.Bulatkan adonan, masukkan bola-bola pada air mendidih, bila sudah mengapung, angkat.
4.Haluskan semua bumbu sambal goreng, kecuali lengkuas. Tumis hingga harum.
5.Masukkan bola-bola daging, tambahkan air, tumis kembali.
6.Trakhir, masukkan kapri, masak hingga matang.
7.Sajikan.

Asumsi untuk 4 porsi