Sate Tempe Rangkayo Hitam

Bahan:

• 100 gram tempe yang dipotong sebesar dadu
• 6 sendok makan santan
• 2 lembar daun salam
• 1 sendok teh minyak goreng
• 1 lembar daun jeruk
• kecap manis
• bawang goreng
• jeruk limau

Bumbu: 

• 25 gram kacang tanah
• 3 bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sendok teh ketumbar
• garam
• 5 cabe merah
• 1 potongan gula merah
• penyedap rasa (vitsin)
• penyedap rasa (masako)

Cara Membuat:

1. Semua bumbu di giling halus.
2. Tumis bumbu, masukkan daun salam, daun jeruk sampai harum, kemudian masukkan santan dan kecap manis.
3. Masak tempe bersama santan hingga mendidih. Beri penyedap rasa secukupnya, garam, lalu pisahkan tempe dari santannya. Tusuk dengan tusuk sate yang di sediakan, bakar/panggang.
4. Kentalkan sisa santan berbumbu sampai berminyak. Masukkan ke dalam mangkok kecil untuk di hidangkan bersama sate tempenya. Beri perasan jeruk limau dan taburkan bawang goreng.