Wafel Isi Krim Strawberry

Bahan: 

• gula icing 60 gram 
• putih telur 3 butir, kocok kaku 
• kuning telur 2 butir
• tepung terigu 260 gram
• susu cair 200 ml
• krim kental 160 ml
• margarin 80 gram, lelehkan
• backing powder 15 gram
• garam 5 gram
• es krim strawberry 1 skop
• jeruk mandarin 1/2 kaleng
• strawberry segar 5 buah
• mangga matang 1/2 buah, potong dadu

 Cara Membuat:

1. Campur kuning telur dan gula icing. Tambahkan tepung terigu, backing powder, susu cair, krim kental, margarin dan garam. Kemudian aduk merata.
2. Panaskan cetakan wafel lalu olesi dengan margarin, cetak adonan sesuai selera. Angkat
3. Belah wafel, isi dengan jeruk mandarin, strawberry, mangga dan es krim strawberry.

Wafel Coklat Keju

Bahan:

• tepung terigu 250 gram
• kuning telur 2 butir
• putih telur 2 butir, kocok kaku
• susu cair 250 ml
• margarin 2 sendok makan, lelehkan
• backing powder 2 sendok teh
• gram 1/2 sendok teh
• keju cheddar 100 gram, parut kasar
• cokelat masak gulung

Cara Membuat:

1. Campur tepung terigu, backing powder  dan garam, aduk rata.
2. Tambahkan kuning telur, susu cair, aduk rata.
3. Masukkan margarin. Tambahkan putih telur kocok, aduk rata.
4. Panaskan cetakan wafel, lalu olesi dengan margarin, tuang adonan ke dalam cetakan, angkat setelah dirasa cukup matang.
5. Sajikan wafel dengan cokelat masak dan taburi keju parut.

Crepe Aneka Saus

Crepe:

• Tepung terigu 100 gram
• Telur ayam 2 butir
• Susu cair 200 ml
• Margarin 1 sendok makan, lelehkan

Saus:

• kuning telur 2 butir
• tepung maizena 50 gram
• susu cair 350 ml
• gula pasir 75 gram
• margarin 1 sendok makan
• putih telur 2 butir
• essens vanilla 2 sendok teh
• sari buah mangga 2 sendok teh
• sari buah strawberi 2 sendok teh

 Cara Membuat:

1. Crepe : Campur tepung terigu dan telur. Aduk rata, tuangi susu cair sedikit demi sedikit. Tambahkan margarin, aduk rata.
2. Panaskan wajan dadar anti lengket, buat dadar, sisihkan.
3. Saus : Campur tepung maizena dan susu cair, masak di atas api sedang, aduk hingga kental. Tambahkan kuning telur, gula pasir dan margarin, aduk rata kemudian angkat.
4. Bagi adonan saus menjadi 3 bagian. Masing -masing tambahkan essens vanilla , sari buah mangga dan sari buah strawberi. aduk rata, dinginkan.
5. Lipat crepe menjadi 4 bagian, letakkan diatas piring saji.
6. Sajikan crepe dengan sausnya.

Sup Udang Pedas

Bahan:

• 300 gram udang besar, di belah punggungnya
• 150 gram cumi putih, dipotong bulat
• 500 ml air
• 10 buah cabe rawit
• 3 batang sereh, diambil putihnya, memarkan
• 7 lembar daun jeruk
• 3 bawang putih di cincang
• 2 sendok makan kecap ikan
• 3 sendok makan air jeruk nipis
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok teh gula
• 2 sendok makan minyak goreng

Bahan Halus:

• 3 cabai merah
• 3 butir kemiri

 Cara Membuat:

1. Tumis bawang putih dengan minyak goreng hingga harum dan kecoklatan
2. Masukkan kecap ikan dan bahan halus, tumis hingga kecap mendidih
3. Lalu masukkan air, rebus sampai mendidih. Lalu masukkan udang, garam, daun jeruk, cabai rawit, gula dan sereh
4. Kecilkan api dan rebus selama 10 menit, angkat dan masukkan air jeruk.
5. Hidangkan selagi hangat

Pindang Satria

Bahan:

• 2 ekor ikan mas, masing-masing 400 gram
• 1 sisir pisang batu, direbus setengah matang
• 3 sendok kecap manis
• 4 lembar daun salam
• 3 batang sere
• 2 sendok makan gula merah
• 1 sendok teh garam
• 1 liter air

Bumbu Halus:

• 5 bawang merah
• 3 bawang putih
• 1 sendok teh lada bulat, disangrai
• 4 butir kemiri

 Cara Membuat:

1. Taruh Pisang batu, daun salam, sere, gula merah, kecap dan garam dalam panci. Kemudian letakkan ikan mas di atasnya
2. Larutkan bumbu yang di haluskan dengan air, lalu siram di atas ikan, susun pisang batu di atasnya. Masak dengan api kecil selama 2-3 jam.

TIPS:

• Jika Ingin Membuat banyak, jangan di keluarkan dari panci. Hangatkan saja setiap hari. Air jangan melebihi ikan namun juga jangan terlalu kering (setinggi pisang batu yang ada di bawah).

Cornflakes Saus Coklat

Bahan (untuk saus coklat):

• 1000 cc susu
• 30 gram coklat bubuk
• 100 gram gula pasir
• 2 kuning telur
• 30 gram tepung maizena
• 150 gram corflakes

Cara Membuat:

1. Cairkan coklat bubuk dengan sebagian susu. Lalu campur dengan sisa susu hingga menjadi susu coklat.
2. Rebus susu coklat bersama gula.
3. Campur kuning telur dan tepung maizena, tuangi dengan sedikit susu coklat panas.
4. Tuang campuran maizena ke panci susu coklat, sambil terus di aduk. Setelah mendidih, angkat.
5. Letakkan cornflakes dalam mangkuk. Tuangi saus coklat di atasnya pada saat akan di makan.

Asumsi untuk 5 porsi

 

Chiffon Cake Jeruk

Bahan I :

• 7 putih telur
• 1/2 sendok teh krim of tartar
• 100 gram gula pasir

Bahan II:

• 180 gram tepung terigu
• 120 gram gula pasir
• 6 kuning telur
• 180 cc air jeruk manis (dari 3 buah jeruk ukuran sedang)
• 70 cc minyak
• 2 buah jeruk lemon, parut kulitnya

 Cara Membuat:

1. Bahan I : Kocok putih telur dan krim of tartar hingga mengembang. Tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok, hingga kaku, sisihkan.
2. Bahan II : Ayak tepung terigu, campur bersama gula pasir, kuning telur, air jeruk, minyak dan kulit jeruk, aduk hingga rata.
3. Tuangkan kocokan putih telur sedikit demi sedikit. Aduk hingga rata.
4. Tuang adonan ke cetakan. Oven hingga matang.

Bubur Roti Telur

Bahan:

• 400 gram roti tawar
• 1000 cc susu cair
• 3 butir telur ayam
• 100 gram jamur, potong kecil
• 1 sendok teh garam
• 1/4 sendok teh merica
• 1 blok kaldu instan

Cara Membuat:

1. Cabik-cabik roti tawar, rebus bersama susu hingga agak mengental.
2. Sementara itu kocok telur dengan garpu, tuangi sedikit dengan bubur roti, aduk rata, lalu masukkan kedalam bubur roti yang masih direbus.
3. Masukkan jamur, bubuhi gram, merica dan kaldu instan, masak hingga jamur matang dan bubur mengental.

Asumsi untuk 5 porsi

Setup Sayuran Daging Sapi

Bahan:

• 2 sendok makan margarin
• 1 buah bawang bombay, potong 4 bagian
• 300 gram daging sapi, potong dadu
• 2 sendok makan terigu
• 10 sendok makan saus tomat
• 2 sendok makan kecap manis
• 1 sendok teh garam
• penyedap rasa secukupnya
• 500 ml air
• 300 gram kentang, kukus matang
• 3 batang wortel, potong dadu
• 250 gram brokoli
• 2 sendok makan margarin

Cara Membuat:

1. Panaskan 2 sendok makan margarin, tumis bawang bombay, masukkan daging sapi, masak hingga berubah warna. Tambahkan terigu, aduk rata.
2. Masukkan saus tomat, kecap manis, garam, penyedap rasa dan air. Masak hingga daging lunak dan kuah menyusut. Tambahkan kentang, wortel dan brokoli. Masak hingga sayuran matang.
3. Masukkan 2 sendok makan margarin. aduk rata hingga margarin lumer. Angkat dan sajikan selagi panas.

Perkedel Tahu

Bahan:

• 4 siung bawang putih
• 300 gram tahu putih
• 100 gram udang
• penyedap rasa ayam
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh merica bubuk
• 1 sendok makan tepung dagu
• 1 butir telur
• 1 sendok makan irisan daun bawang
• 1 sendok makan irisan daun seledri
• minyak goreng

Cara Membuat:

1. Haluskan bawang putih, tahu, dan udang, aduk rata.
2. Masukkan penyedap rasa ayam, garam, merica, sagu dan telur. Aduk rata.
3. Tambahkan irisan daun bawang dan daun seledri, aduk rata.
4. Panaskan minyak goreng, masukkan adonan sebanyak satu sendok makan, goreng hingga matang.