Bahan:
- Kentang 500 gram, kupas, rebus, haluskan
- Mentega 2 sendok makan, lelehkan
- Tepung maizena 3 sendok makan, larutkan
- Kuning telur 2 butir
- Daun peterseli, cincang
Isi:
- Mentega 1 sendok makan
- Bawang bombay 50 gram, cincang
- Bawang putih 1 siung, cincang
- Cabe bubuk 1 sendok teh
- Daging tuna 1 kaleng, siap beli
Cara Membuat:
- Campur kentang, mentega, maizena, kuning telur dan daun peterseli dalam mangkuk, uleni (aduk) hingga rata.
- Isi: Panaskan mentega, tumis bawang putih, bawang bombay hingga harum. Masukkan tuna dan cabe bubuk, aduk rata hingga matang, angkat.
- Campur adonan kentang dan adonan isi. Masukkan kedalam loyang.
- Panggang dalam oven selama 20 menit.
- Angkat, beri taburan keju di atasnya.
- Sajikan.
Bahan:
- Susu cair 1 liter
- Oatmeal 500 gram
- Garam 1/4 sendok teh
- Gula palem 6 sendok makan
- Pisang 2 buah, potong tipis
- Yogurt rasa vanila 250 ml
Cara Membuat:
- Campur jadi satu susu, oatmeal dan 2 sendok makan gula palem dalam panci, lalu masak di atas api kecil hingga kental.
- Tuang adonan ke dalam pinggan tahan panas yang telah di olesi margarin. Letakkan pisang diatasnya dan taburi dengan sisa gula palem.
- Panggang dalam oven selama 1 menit. Lalu angkat, tuang Yogurt diatasnya.
- Sajikan.
Bahan:
- Daging sapi 250 gram, potong dadu
- Bawang bombay 50 gram, cincang
- Air 200 ml
- Bawang putih 2 siung, haluskan
- Bawang daun 2 batang, cincang
- Keju cheddang 100 gram, parut
- Cheri hijau 50 gram, potong bulat
- Tomat 1 buah, belah-belah
- Keripik jagung secukupnya, siap beli (Happytos)
Cara Membuat:
- Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, lalu tambahkan daging, air, cheri, dan bawang daun, aduk rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang telah di olesi margarine. Lalu susun kripik jagung di atasnya
- Panggang selama 10 menit, angkat, potong-potong.
- Sajikan.
Bahan:
- Pepaya 100 gram
- Sari buah nanas 60 ml
- Sari buah sirsak 60 ml
- sari jeruk lemon 10 ml
- Sirup gula 15 ml
- Es batu secukupnya
Cara Membuat:
- Kupas pepaya hingga bersih dan potong dadu
- Campur jadi satu pepaya, sari buah nanas, sari buah sirsak dan sari jeruk lemon dalam blender, lalu proses hingga lembut.
- Tambahkan sirup gula, lalu proses kembali hingga semua bahan tercampur rata.
- Tuang ke dalam gelas smooth dan tambahkan es batu. Hias dengan potongan jeruk nipis dan anggrek, atau sesuai selera.
- Sajikan dingin.
NB : Asumsi untuk 1 gelas
Bahan:
- Daging kepiting 200 gram
- Asparagus 1 kaleng
- Daging asap 100 gram, potong dadu
- Kaldu ayam 750 ml
- Ang ciu (arak masak) 2 sendok makan
- Gula pasir 1 sendok teh
- Garam 1/2 sendok teh
- Maizena 1 sendok makan'
- Minyak wijen dan minyak sayur masing-masing 2 sendok makan
Cara Membuat:
- Kukus daging kepiting sampai setengah matang/matang sesuai selera. Angkat dan tiriskan
- Panaskan minyak sayur dalam panci, masukkan daging kepiting, kaldu, ang ciu, gula pasir dan garam, aduk rata hingga mendidih
- Masukkan tepung maizena yang telah di larutkan dengan air. Aduk hingga mengental. Tambahkan daging asap, asparagus dan minyak wijen. Aduk rata hingga mendidih lagi.
- Angkat, sajikan.
Bahan:
- Sari buah mangga 60 ml
- Sari jeruk mandarin 60 ml
- Sari buah nanas 60 ml
- Sari jeruk lemon 10 ml
- Sirup gula 20 ml
- Es batu secukupnya
Cara Menbuat:
- Campur jadi satu sari buah mangga, jeruk mandarin, nanas dan jeruk lemon dalam blender, lalu proses hingga lembut.
- Tambahkan sirup gula dan proses kembali hingga semua bahan tercampur rata.
- Tuang ke dalam gelas Collins dan tambahkan es batu. Hias dengan potongan nanas dan anggrek atau sesuai selera.
- Sajikan segera.
NB : Asumsi untuk 1 gelas
Bahan:
- gula palem 185 gram
- tepung terigu 90 gram
- kenari 60 gram, sangrai, haluskan
- coklat bubuk 30 gram
- telur ayam 3 butir
- krim asam 160 gram, siap beli
- coklat masak 100 gram, lelehkan
- mentega 150 gram, lelehkan
Krim:
- coklat masak 200 gram
- krim asam 90 gram, siap beli
- kenari 85 gram, sangrai, cincang
Cara Membuat:
- Campur jadi satu gula palem, tepung terigu, kenari, coklat bubuk, telur, krim asam, coklat masak dan mentega dalam food processor atau blender, lalu proses selama 20 menit hingga semua bahan tercampur rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang 20x30 cm yang telah diolesi mentega dan ratakan. Panggang dalam oven dengan suhu 180ºC selam 35 menit hingga matang.
- Krim : tim coklat dan krim asam hingga leleh.
- Tuang krim di atas kue dan ratakan. Taburi seluruh permukaan kue dengan kenari cincang lalu potong kotak-kotak atau sesuai selera.
- Sajikan.
Bahan:
- Krim kental 250 ml
- Coklat masak 100 gram, lelehkan
- Coklat masak secukupnya, lelehkan
Cara Membuat:
- Kocok krim kental hingga mengembang, lalu masukkan 100 gram coklat masak leleh dan aduk cepat hingga adonan rata.
- Tuang kedalam gelas berkaki, dan siram dengan coklat masak leleh lalu hias dengan coklat bentuk daun. sajikan segera.
Bahan:
- 100 gram margarine
- 25 gram gula halus
- 1 kuning telur
- 200 gram terigu
- 1 sendok makan susu bubuk
- 1/4 sendok teh vanili
- cengkeh secukupnya
- 1 kuning telur untuk olesan
Isi:
- 150 gram daging durian
- 50 gran gula pasir
- 1/4 sendok teh vanili
Cara Membuat:
- Isi: campur durian, gula pasir dan vanili bubuk. Masak hingga kering, angkat dan dinginkan
- Campur margarine, gula halus dan telur, kocok. Masukkan terigu, susu bubuk dan vanili, aduk.
- Ambil satu sendok teh adonan tepung, pipihkan dan beri isi. Bentuk bulatan oval, tancapi ujung bulatan dengan cengkeh. Gunting-gunting punggung bulatan.
- Tata dalam loyang, olesi dengan kuning telur Panggang dalam oven hingga matang. angkat.
- Sajikan
Bahan:
- Tepung terigu 60 gram
- Tepung self raising 60 gram
- Coklat bubuk 2 sendok makan
- Gula pasir 160 gram
- Kelapa kering 65 gram
- Mentega 125 gram, lelehkan
- Essens vanilla 1/2 sendok teh
- Telur ayam 1 butir, kocok lepas
- Mentega tawar 45 gram
- Coklat masak 90 gram
- Krim 2 sendok makan
Lapisan Atas:
- Sari jeruk lemon 1 sendok makan
- Selai apricot 160 gram, siap beli
- Coklat masak 100 gram, serut kasar
Cara Membuat:
- Panaskan oven dengan suhu 180º C. Olesi loyang 28x18 cm dengan mentega cair atau minyak dan sisihkan.
- Aduk jadi satu tepung, gula, kelapa kering dan coklat bubuk dalam mangkuk, buat lubang di tengahnya, tambahkan mentega, essens vanilla dan telur, aduk hingga semua bahan tercampur rata.
- Tuang adonan kedalam loyang dan ratakan. Panggang dalam oven selama 25 menit hingga matang, angkat dan dinginkan. Setelah dingin, olesei permukaan kue dengan campuran selai aprocot dan sari jeruk lemon.
- Tim coklat masak, mentega tawar dan krim hingga leleh, lalu tuang di atas permukaan kue. Setelah coklat mengeras, potong kue menjadi kotak-kotak atau seesuai dengan selera anda dan hias dengan coklat serut.
- Sajikan.
Bahan:
- Tepung terigu 60 gram
- Tepung self raising 40 gram, siap beli
- Coklat bubuk 30 gram
- Gula pasir 125 gram
- Telur ayam 1 butir, kocok lepas
- Mentega tawar 125 gram, lelehkan
Krim Putih:
- Krim 60 gram
- Minyak sayur 2 sendok teh
- Glucose 1 sendok makan, siap beli
- Gula halus 310 gram
Krim Coklat:
- Coklat masak 100 gram
- Krim kental 1 sendok makan
- Mentega tawar 40 gram
Cara Membuat:
- Panaskan oven dengan suhu 180 º C dan olesi loyang 27 x 18 cm dengan mentega. Alasi dengan kertas roti dan sisihkan.
- Campur jadi satu tepung, coklat bubuk dan gula pasir dalam mangkuk, buat lubang ditengahnya. Masukkan telur dan mentega, aduk rata. Tuang adona ke dalam loyang dan panggang selama 15 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
- Krim Putih : Campur krim, minyak, glucose dan gula halus dalam panci lalu masak diatas api kecil hingga kental. Tyang diatas kue dan biarkan mengeras.
- Krim Coklat: Tim coklat, mentega dan krim kental hingga leleh lalu tuang di atas krim putih dan biarkan mengeras. Potong kue kotak-kotak atau sesuai selera.
- sajikan.
Bahan:
- sari buah jeruk mandarin 30 ml
- Wortel 50 gram
- Pink guava 30 ml, siap beli
- sari buah jeruk lemon 10 ml
- Sirup gula 10 ml
- Sirup grenadine 10 ml, siap beli
- Air soda 200 ml
Cara Membuat:
- Blender menjadi satu semua bahan di atas hingga halus dan rata kecuali air soda.
- Tuang ke dalam gelas berkaki dengan air soda hingga hampir penuh dah hias dengan potongan jeruk lemon.
- Sajikan segera.
Bahan:
- fillet daging ayam 600 gram/6 potong
- garam 1 sendok teh
- merica 1/2 sendok teh
- mentega 50 gram
- wortel 5 buah, potong melintang
- garam 1/2 sendok teh
- merica 1/4 sendok teh
- mentega 10 gram
- jagung 3 buah, belah 2
- mentega 50 gram, lelehkan
- gula pasir 6 gram
Saus Suprame:
- bawang bombay 50 gram, cincang
- mentega 10 gram, lelehkan
- kaldu/air 200 ml
- krim 90 ml
- garam 1/2 sendok teh
- merica 1/4 sendok teh
- anggur putih/jeruk nipis 10 ml
Cara Membuat:
- Bumbui fillet ayam dengan garam dan 1/2 sendok teh merica, lalu panggang di atas api sedang sambil dioles dengan mentega hingga matang. Angkat dan sisihkan.
- Rebus wortel hingga lunak lalu tumis sebentar dengan mentega, garam dan 1/4 sendok teh merica aduk hingga rata.
- Rebus jagung hingga matang, lalu angkat dan lumuri dengan mentega yang telah dicampur gula.
- Saus Suprame: tumis bawang bombay dengan mentega hingga harum lalu tambahkan krim, garam, merica, jeruk nipis dan kaldu. aduk hingga matang.
- Letakkan wortel, jagung dan daging ayam diatas piring saji lalu siram dengan saus suprame, sajikan.
Bahan:
- mentega tawar 125 gram
- gula palem 185 gram
- telur ayam 2 butir, kocok lepas
- terigu 165 gram
- baking powder 1/2 sendok teh
- jahe bubuk 6 sendok teh
Krim putih:
- coklat putih 150 gram
- krim kental 60 gram
- manisan jahe 2 sendok makan , cincang
- kenari 2 sendok makan, sangrai, cincang
Cara Membuat:
- Kocok mentega dan gula hingga lembut. Masukkan telur sambil terus dikocok, tambahkan tepung, baking powder dan jahe bubuk sedikit demi sedikit. aduk hingga semua bahan tercampur.
- Tuang adonan ke dalam loyang katak yang telah diolesi minyak dan dialasi kertas roti. Panggang lebih kurang selam 30 menit.
- Krim putih: Tim coklat putih dan krim hingga mengental, lalu tuang krim di atas kue. Taburi dengan manisan jahe dan kenari, lalu potong kotak-kotak.
- Sajikan.
