Cah Tofu Manis

Bahan:

• 3 buah tofu atau tahu sakura yang bulat, potong 2 cm
• 75 gram kapri, siangi
• 1 batang daun bawang, potong 3 cm
• Minyak goreng secukupnya

Adonan Tepung Goreng:

• 150 gram tepung terigu
• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/4 sendok teh merica
• 1 sendok teh garam
• 2 butir telur
• 100 cc air es

Bumbu:

• 50 gram bawang bombay, cincang
• 2 siung bawang putih, cincang
• 3 sendok makan saus tomat
• 1/2 sendok teh merica bubuk
•  1 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok makan kecap manis
• 100 cc air
• 1/2 sendok teh kaldu bubuk

Cara Membuat:

1. Buat adonan tepung : campur jadi satu semua bahan. Panaskan minyak, ambil sesendok teh adonan dan goreng sampai matang, angkat, tiriskan.
2. Goreng tofu sebentar, angkat, tiriskan.
3. Panaskan 2 sendok makan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai harum. Masukkan daun bawang, kapri, saus tomat, merica bubuk, gula pasir, garam, kaldu bubuk, dan kecap manis. Tambahkan air, masak sampai meletup-letup.
4. Masukkan tofu dan bola-bola, masak sebentar, angkat.

NB : Asumsi untuk 5 orang