Cake Gulung Coklat Kelapa

Bahan:

• Kuning telur 7 butir
• Putih telur 1 butir
• Tepung terigu 50 gram
• Tepung maizena 1 sendok teh
• Gula halus 80 gram
• Mentega 100 gram, lelehkan
• Coklat bubuk 25 gram
• SP 1/2 sendok teh
• Kelapa kering 25 gram, siap beli
• Moka pasta 1 sendok makan, siap beli

Olesan:

• Mentega putih 100 gram
• Gula halus 100 gram
• Kelapa kering 25 gram, siap beli

Hiasan:

• Coklat masak 150 gram, lelehkan
• Kacang mete 100 gram, sangrai, cincang kasar
• Krim secukupnya, siap beli
• Selai strawberry secukupnya

Cara membuat:

1. Panaskan oven dengan suhu 180 derajat Celcius. Olesi loyang 30x30x3 cm dengan mentega dan taburi dengan sedikit tepung, sisihkan.
2. Olesan: Kocok mentega dan gula halus hingga lembut, tambahkan kelapa kering, aduk rata. Sisihkan.
3. Kocok telur, gula dan SP hingga mengembang, masukkan tepung terigu, maizena, coklat bubuk, moka pasta dan kelapa kering, aduk rata.
4. Tambahkan mentega, aduk kembali lalu tuang kedalam loyang dan panggang selama 20 menit hingga matang. Angkat dan dinginkan.
5. Oles kue dengan bahan olesan, lalu gulung. Potong sesuai selera lalu hias dengan krim dan selai strawberry secukupnya. Sajikan.