Duet Fish Medalion

Bahan:
-Ikan salmon 75 gram
-Ikan kakap 75 gram
-Merica bubuk 1 sendok teh
-Garam secukupnya
-Jeruk nipis 1 buah, ambil airnya
-Margarin 2 sendok makan
-Daun Bayam 1 ikat
-Paprika 1/2 buah
-Krim kental 500 ml
-Kentang rebus 100 gram


Bumbu:
-Daun bawang 30 gram, iris
-Merica bubuk 1/2 sendok teh
-Garam secukupnya
-Jus cream bayam 450 ml
-Jus cream paprika merah 50 ml
-Bumbu saffron secukupnya.

Cara Membuat:
1.Campur ikan salmon, ikan kakap, merica, garam dan jeruk nipis. Rendam ikan salmon dan kakap dalam campuran bumbu.
2.Goreng ikan dalam minyak panas hingga matang, tiriskan.
3.Masak bayam dengan450 ml krim kental, angkat lalu blender hingga halus.
4.Masak paprika dengan 50 ml krim kental, angkat lalu blender hingga halus.
5.Panaskan margarin, tumis irisan daun bawang hingga harum, tambahkan merica bubuk dan garam.
6.Rebus kentang dengan bumbu saffron hingga matang.
7.Letakkan tumisan daun bawang di tengah piring. Letakkan ikan salmon dan kakap goreng. Sajikan dengan saus bayam, paprika dan kentang rebus saffron.

Asumsi untuk 1 porsi