Ikan Asin Asam Manis

Bahan:
-500 gram ikan asin gabus
-150 ml air jeruk lemon/jeruk limau
-3 lembar daun salam
-4 cm lengkuas, memarkan
-100 gram gula pasir
-50 gram cabai rawit, tumbuk kasar
-250 gram cabai hijau, tumbuk kasar
-250 gram bawang goreng
-125 gram bawang puting goreng

Cara Membuat:
1.Rendam ikan asin, kemudian cuci bersih lalu tiriskan hingga kering. Potong-potong ikan asin, goreng hingga kering.
2.Masak air jeruk, daun salam, lengkuas, dan gula pasir sampai mendidih. Masukkan cabai rawit, cabai hijau, dan ikan asin goreng. Aduk hingga rata dan bumbunya matang.
3.Tambahkan bawang merang goreng dan bawang putih goreng, aduk lagi hingga rata.

Asumsi untuk 4 porsi
Resep asli Ibu Yuliastuti Suwandari Cileduk Joglo